Le froid arrive et avec lui une irrésistible envie de douceurs…Alors pour accompagner un thé brulant à la fraise voici une petite recette facile et rapide de Financiers aux Amandes :

Pour 6 personnes il faut :

• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• 100gr de farine
• 150gr de sucre en poudre
• 150gr de poudre d’amande
• 150gr de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

La recette est très facile :

• Préchauffez votre four à 180°C (th6).
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande, le sucre vanillé et la levure.
• Petit à petit, incorporez délicatement avec une spatule, les blancs en neige dans votre mélange.
• Ajoutez le beurre fondu.
• Répartissez la pâte dans des moules à financier ou des petits moules en silicone.
• Enfournez 15 mn environ, puis laissez reposer vos financiers 5 mn à la sortie du four avant de les démouler.
  Bonne dégustation !

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