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Festival

Fête de la Coquille Saint-Jacques, le samedi 21 et dimanche 22 avril 2018, à Saint-Quay-Portrieux

Le 21 et 22 avril 2018, le port de Saint-Quay-Portrieux est en fête pour célébrer la fameuse coquille Saint-Jacques, emblème de la Baie de Saint-Brieuc. A juste une petite heure du gîte Les 3 Voiles, c’est l’occasion d’embarquer sur les Vedettes de Bréhat pour approcher les coquillers et voir les pêcheurs en action. De retour à terre, vous pourrez vous promener sur les quais du Port d’Armor où concerts, marché artisanal et dégustations sont au programme de ce rendez-vous festif et gastronomique, à ne pas rater !

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Recette

Les Financiers aux Amandes,

Le froid arrive et avec lui une irrésistible envie de douceurs…Alors pour accompagner un thé brulant à la fraise voici une petite recette facile et rapide de Financiers aux Amandes :

Pour 6 personnes il faut :

  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100gr de farine
  • 150gr de sucre en poudre
  • 150gr de poudre d’amande
  • 150gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanilléGite les 3 voiles- Bretagne- Côtes d'Armor- Gites de France - Gite de Charme - Location de vacances- Cote de Granit Rose-Noël

La recette est très facile :

  • Préchauffez votre four à 180°C (th6).
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande, le sucre vanillé et la levure.
  • Petit à petit, incorporez délicatement avec une spatule, les blancs en neige dans votre mélange.
  • Ajoutez le beurre fondu.
  • Répartissez la pâte dans des moules à financier ou des petits moules en silicone.
  • Enfournez 15 mn environ, puis laissez reposer vos financiers 5 mn à la sortie du four avant de les démouler.
    Bonne dégustation !

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Recette

Les véritables sablés bretons au blé noir de Mémé Jeannette.

Pour un petit goûter breton au cœur de l’hiver, voici la recette des biscuits au sarrasin de Mémé Jeannette. Pour réaliser une vingtaine de sablés, il faut:
•200gr de farine de blé noir (sarrasin)
•150gr de beurre demi-sel mou (ou beurre doux avec ½ cuillère à café de sel fin)
•100gr de sucre roux (ou blanc)
•1 œuf

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La recette est toute simple :
•Dans une terrine, mélangez le sucre roux et la farine de sarrasin
•Ajouter le beurre mou coupé en dés et le jaune d’œuf en conservant le blanc
•Pétrissez à la main pour obtenir une boule de pâte homogène
•Au besoin, rectifier la consistance de la pâte avec le blanc d’œuf restant
•Laisser reposer la boule de pâte 1 heure au réfrigérateur
•Étaler la pâte sur 8 mm d’épaisseur environ et découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
•Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé
•Faire cuire 15 à 20 minutes environ à 180° (Th.6).
Les biscuits se conservent une semaine dans une boîte métal

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Coup de cœur

Un peu plus près des étoiles, avec les 6 meilleurs restaurants 2016 de la région

Profiter de votre séjour au gîte ‘Les 3 Voiles’ pour vous offrir une table d’exception. A quelques kilomètres de votre lieu de séjour se trouvent 6 restaurants étoilés, c’est l’occasion de se faire plaisir et de goûter le meilleur de la cuisine bretonne. Déjeuner ou dîner à La Ville Blanche*(1) à Rospez , au Manoir de Lan Kerellec*(2) à Trébeurden, à L’Aigue Marine*(3) à Tréguier, chez Patrick Jeffroy**(4) à Carantec, à La Pomme d’Api*(5) à Saint-Pol-de-Léon ou au Rackham*(6) à Roscoff, c’est explorer le large registre de saveurs entre terre et mer propre à la Bretagne.

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(1)La Ville Blanche*: L’araignée de mer décortiquée, chou fleur et brocolis jus tiède de crustacé- (2)Le Manoir de Lan Kerellec*: Noix de St-Jacques ketchup de betterave et figue- (3)L’Aigue Marine*: Tuile aux fruits d’été- (4)Patrick Jeffroy**: Homard bleu de Bretagne et terrine de Foie Gras, anguille fumée, crème de panais et bouillon mousseux- (5)La Pomme d’Api*: Croustillant de chocolat, framboise et poivron rouge- (6)Le Rackham*: Mise en bouche, galet d’argile à la crème d’encre de seiche.

*(1étoile au Guide Michelin 2016)     **(2étoiles au Guide Michelin 2016)

 

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Festival

Fête de la Bretagne du 14 au 22 mai 2016

Du 14 au 22 mai 2016, la Bretagne est en fête sur tout son territoire, en France et partout dans le monde où vivent les Bretons. Pendant une semaine, que vous soyez à Paris, New-York, Pékin ou Mexico vous pouvez découvrir une région festive, colorée, créative et variée à travers plus de 200 évènements proposant: musique, fest-noz, gastronomie, art, patrimoine… Alors en attendant de venir passer vos vacances dans le  gîte ‘Les 3 Voiles’, c’est un bon moyen de goûter à la Bretagne !

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Plus d’infos

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Festival, Idées de balade

La Morue en Fête du 14 au 17 mai 2015, à Binic dans les Côtes d’Armor

Du 14 au 17 mai 2015, Binic ouvre son port à la 18ème édition de « La Morue en Fête ». Les quais s’animent alors et rendent hommage aux Terres Neuvas qui embarquaient pour de grandes campagnes de pêche à la morue, au 19ème siècle. Des animations maritimes et culturelles s’associent dans une ambiance très festive avec parades de vieux gréements, musique, spectacles, artisanat, expos et gastronomie autour de la morue.

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Livres, musiques, expos

Fête de la Bretagne du 16 au 25 mai 2015

Pour tous ceux qui ont un « Cœur de Breizh », la Bretagne se fête du 16 au 25 mai 2015 sur tout le territoire breton, un peu partout en France et même à travers le monde comme à New York, Mexico et Pékin!

Pendant 10 jours, vous pourrez découvrir ou redécouvrir cette région à travers 300 évènements proposant : musique, fest-noz, sortie en mer, gastronomie, art, patrimoine etc. Alors en attendant les vacances, voici déjà un petit avant-goût de Bretagne !

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Recette

Le Far Breton Traditionnel

Pour se réchauffer le cœur par un dimanche pluvieux, rien de tel qu’une petite part de Far Breton accompagnée d’un thé bien chaud !
Pour réaliser le Far Breton Traditionnel, il faut pour 8 personnes :

  • 200gr de farine
  • 200gr de sucre
  • 200gr de pruneaux
  • 4 œufs
  • 1L de lait chaud
  • 1 gousse de vanille
  • 1 à 2c à soupe de Rhum* (facultatif)

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La recette est très facile :

  • Préchauffez votre four à 180°C avec votre plat légèrement beurré à l’intérieur.
  • Dans une casserole à feu moyen, faîtes chauffer le lait avec  la gousse de vanille grattée.
  • Dans une terrine, mélangez le sucre et la farine, faîtes un puits et ajoutez les œufs un par un, en mélangeant entre chaque ajout.
  • Lorsque le lait est bien chaud mais non bouillant, ôtez la gousse de vanille, versez le lait petit à petit dans votre mélange en remuant avec une cuillère en bois et ajoutez le Rhum*.
  • Sortez votre moule du four, placez vos pruneaux dans le fond du plat, versez délicatement le mélange dessus.
  • Enfournez 1h environ, éteignez le four et laissez encore 15 minutes dans le four éteint. Le dessus doit être légèrement doré.
    C’est délicieux encore tiède, mais vous pouvez le laisser refroidir à température ambiante puis le conserver au réfrigérateur.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Ploumilliau

La poissonnerie de Ploumilliau

Nous avons de la chance d’avoir une poissonnerie de qualité à Ploumilliau : la poissonnerie BROCHOT. D’ailleurs Katia, la propriétaire, a fait la une du numéro spécial de Bretagne Magazine au mois de janvier 2014. Et avec son mari Fabrice, ils lancent aussi leur tout nouveau site internet, à découvrir ICI. C’est l’adresse idéale pour commander votre plateau de fruits-de-mer à déguster dans le gîte.

Gite Les 3 voiles Bretagne Cotes-d'Armor - Poissonnerie PloumilliauGite Les 3 voiles Bretagne Cotes-d'Armor - Poissonnerie PloumilliauGite Les 3 voiles Bretagne Cotes-d'Armor - Poissonnerie Ploumilliau

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